安徽怀远的特色小吃有哪些
河溜小豆饼的加工技术，是清光绪年间一左姓女子带至河溜，迄今已有一百余年历史。百年来，河溜小豆饼以其色、香、味、形俱佳成为地方特色食品，并被人们作为礼物辗转送到上海、南京、合肥、淮南、蚌埠等地。河溜小豆饼选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，用小石磨将豆瓣磨成糊状，以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上烙熟，厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香的河溜小豆饼便出炉了。河溜小豆饼因吃法不同风味各异。有青菜炒豆饼，牛、羊肉炒豆饼，糖醋豆饼，豆饼汤等多种。
河溜油酥烧饼有着近百年的历史，抗战期间曾与山东的千层煎饼、河北的吊烙馍、陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子齐名。该饼创始人王昌运将江南的烧饼制作工艺与北方的烙馍技术熔为一炉，并在选配料、和面、揉制和烙烤上进行创新。烙烤出烧饼厚薄均匀，脆而不散，酥而不糊，过口难忘。抗战期间，蚌埠、淮南、怀远相继沦陷，紧靠涡河水道的河溜古镇商贾云集，店铺林立，食客如云，有"小上海"之称，河溜烧饼也因此名声大振。
河溜油酥烧饼有着近百年的历史，抗战期间曾与山东的千层煎饼、河北的吊烙馍、陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子齐名。该饼创始人王昌运将江南的烧饼制作工艺与北方的烙馍技术熔为一炉，并在选配料、和面、揉制和烙烤上进行创新。烙烤出烧饼厚薄均匀，脆而不散，酥而不糊，过口难忘。抗战期间，蚌埠、淮南、怀远相继沦陷，紧靠涡河水道的河溜古镇商贾云集，店铺林立，食客如云，有"小上海"之称，河溜烧饼也因此名声大振。
泡条馓子在怀远县龙亢已有千余年历史。北京的泡条馓子，其油炸工艺也是从龙亢传入。馓子有两种:铁条馓子与泡条馓子。铁条馓子条细，不起泡，较硬，干吃戳嘴，不易消化;泡条馓子条粗，起泡易消化，干吃不戳嘴，焦、香、酥、脆，老少皆宜。农村习俗，瞧看老人，探视病人，看望孩子，称上二斤泡条馓子是必备礼品，尤为产妇青睐。月子里亟待进补，泡条馓子是上等佳品，开水冲泡条馓子，加炒米(爆米花)、红糖，极易吸收。
下一篇：在景德镇买的瓷器一定产自景德镇吗
