宫保鸡丁做法家常简单做法 宫保鸡丁的最简单做法
导语:当我们谈论家常菜的经典之作时,宫保鸡丁无疑是一个无法忽视的选项,毕竟这道菜以其酸甜微辣、色泽鲜艳的特点,赢得了众多食客的喜爱,那么下面,将为大家详细介绍宫保鸡丁的最简单做法,确保即使是厨房新手也能够轻松掌握。
宫保鸡丁做法家常简单做法
食材:鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,花生米,豆瓣酱
配料:生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉,胡椒粉,盐,料酒,花椒,蒜,葱花
宫保鸡丁做法家常简单做法:
1、胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用。
2、鸡胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 腌制10分钟,加点食用油锁住水分。
3、锅中油热把腌好的鸡胸肉丁炒熟盛出备用。
4、锅中留底油放花椒小火炒香捞出,再放葱花蒜末豆瓣酱煸出香味。
5、放胡萝卜丁炒至断生,再放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒。
6、倒入调好的料汁,小火收汁即可。
宫保鸡丁是什么菜系
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在多个菜系中都有收录,如鲁菜、川菜、贵州菜等。其原料和做法因菜系不同而有所差别。
这道菜的起源与清朝重臣丁宝桢有关。据说,丁宝桢在任四川总督时,对烹饪颇有研究,他喜欢吃鸡和花生米,并吩咐家厨将这两种食物炒在一起,味道十分鲜美,很受他的欢迎。后来这道菜被命名为"宫保鸡丁",并流传至今。
因此,宫保鸡丁并不属于某一特定的菜系,而是多个菜系中的经典菜品。
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